Gâteau “Pommes Canada”

Gâteau “Pommes Canada”

Ce gâteau est idéal pour venir égayer vos goûters d’automne ou d’hiver. Mais il peut également être servi comme dessert en fin de repas car il est très léger. Facile et rapide à réaliser, il a plu à toute la famille.

Pour cette recette j’ai utilisé des  pommes Canada, aussi appelé Reinettes grises. Cette variété doit être privilégiée pour vos tartes ou gâteaux au four puisqu’elle garde une excellente tenue à la cuisson. Mais vous pouvez réaliser ce gâteau avec d’autres variétés de pommes si vous n’avez pas de Canada. Demandez conseil à votre maraicher !!

Liste des ingrédients:

  • 2 grosses pommes Canada
  • 50 grammes de farine de riz
  • 20 grammes de Maïzena
  • 50 grammes de sucre roux
  • 5 grammes de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs de ferme
  • 100 grammes de lait de riz
  • 20 grammes d’huile d’olive 

 

Et voilà la marche à suivre:

Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre saladier (ou bol), mélanger l’huile, le lait de riz, et les œufs avec un fouet.
Verser le mélange obtenu dans le saladier où se trouvent les éléments secs.
Mélanger énergiquement.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Éplucher et épiner les pommes puis les couper en fines lamelles avec une mandoline.
Disposer les lamelles de pomme dans le moule.
Verser la pâte sur les pommes.
Enfourner pendant 30 à 45 minutes en surveillant la cuisson sur la fin.

 

 

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