Coleslaw amélioré et vitaminé

Coleslaw amélioré et vitaminé

Pour passer l’hiver en pleine forme, il faut varier un maximum les sources de vitamines et de minéraux. Ce qui n’est pas toujours facile car les étales du marché ne sont pas aussi attrayants en janvier qu’en été !!
Pour vous prouver que l’on peut faire rimer recette d’hiver avec recette vitaminée et colorée je vous propose aujourd’hui un coleslaw revisité à ma façon.

Pour réaliser cette belle entrée hivernale pour 4 personnes, il vous faudra:

  • 4 carottes
  • 1 céleri moyen
  • 1 pomme (de la variété de votre choix selon vos goûts)
  • Des raisins secs
  • Des graines de courge

Pour la sauce:

  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc (ou de yaourt au soja pour les intolérants au lactose)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile (de noix de préférence)
  • 1 peu de jus de citron
  • Sel et poivre

La marche à suivre est très simple. Il suffit de râper les carottes, le céleri et la pomme puis d’ajouter les raisins secs et la graine de courge.
Ensuite, dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.
Puis ajouter votre sauce à la salade, mélanger et réserver au moins 15 minutes au frais avant de servir afin que la salade s’imprègne bien de la sauce.

Bonne dégustation !!

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