Rouleaux de printemps aux fruits

Rouleaux de printemps aux fruits

Pour la première fois depuis le début du printemps, nous avons une vraie journée printanière.
J’en ai profité pour faire des rouleaux de printemps au fruits, pour changer des traditionnelles recettes salées.
Et comme mes photos ne sont pas très belles, j’ai été faire une promenade avec Rébecca pour illustrer mon article avec quelques images du printemps….

Pour réaliser ces rouleaux de printemps aux fruits pour 4 personnes, il vous faudra:

  • 4 galettes de riz
  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 1 mangue bien mure
  • 1 petite boîte d’ananas au sirop (poids net 140 grammes)
  • De la menthe (en option)

 

La marche à suivre est la suivante:

Ouvrir la boîte d’ananas et découper les fruits en tout petits morceaux. Puis les déposer dans un saladier et réserver le jus à part.
Ensuite découper la pomme et la banane en petits morceaux également et les ajouter à l’ananas dans le saladier.
Découper la mangue en petits bouts, n’en mettre que quelques uns avec les fruits déjà découpés et réserver le reste à part. Mélanger délicatement les fruits.
Si vous voulez mettre de la menthe, c’est le moment d’ajouter quelques feuilles ciselées.
Ensuite préparer les feuilles de riz en suivant les instructions sur le paquet.
En général il faut les faire tremper une à une dans un saladier d’eau tiède, les sécher sur un torchon en coton propre.

Une fois cette opération réalisée, garnir vos rouleaux de printemps en gardant juste une cuillère de fruits mélangés de côté.

Une fois les rouleaux de printemps garnis, les mettre au frigo.

Puis mélanger la mangue, un peu de sirop d’ananas (pas trop pour que la sauce aux fruits ne soit pas liquide) et la cuillère de fruits réservée: mixer le tout et le mettre au frais au moins deux heures avant de déguster.

Si vous êtes très gourmand, vous pouvez remplacer la sauce à la mangue par une sauce au chocolat !!

 

Cette recette sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté est vraiment idéale pour un dessert léger mais plein de goût pour vos invitations de printemps et d’été.

Bonne dégustation et profitez-bien des beaux jours.

 

Commentaires ( 2 )

  1. ReplyMARIE-CLAUDE
    J'essaie samedi soir pour l'anniversaire de Cécilia !!
  2. ReplyLaurence Van Accoleyen
    Il faut prévoir un peu de temps pour la découpe des fruits + le montage des rouleaux de printemps mais ça vaut le coup !!!

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