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ON SE PRÉPARE POUR UNE SUPER RANDONNÉE

ON SE PRÉPARE POUR UNE SUPER RANDONNÉE

Bonjour à tous,

Je n’ai pas ajouté d’article sur ce blog depuis plusieurs mois.
Pourtant j’ai continué de cuisiner sans gluten pour Rébecca, à tester des recettes par dizaines.
Mais je n’ai plus trouvé le temps de prendre des photos de nos plats, desserts, apéritifs… ni de les retranscrire ici.
Je m’en excuse. Je rassure les nouveaux abonnés, plus on cuisine sans gluten, et plus il est facile de vivre avec cette contrainte. Quand j’ai créé ce blog fin 2017, je ne pensais pas que l’intolérance de Rébecca que nous avions vécu comme une “sacrée tuile” se transformerait juste en un quotidien léger et ludique. Au lieu de subir les évictions obligatoires, nous les avons transformées en jeu. Aujourd’hui nous mangeons tous mieux dans la famille et nous savons nous adapter à toutes les situations qui se présentent à nous en matière de défi alimentaire.

1 semaine de menu sans gluten pour l’été

1 semaine de menu sans gluten pour l’été

Aujourd’hui j’ose me lancer et vous proposer des menus pour vivre une semaine sans gluten.

Les suggestions sont volontairement simples car l’idée est de vous faciliter la vie de tous les jours si vous mangez sans gluten.

Les menus sont économiques, encore une fois pour vous prouver que l’on peut manger sans gluten sans se ruiner.

Les plats du midi peuvent être emportés si vous mangez au bureau en semaine. Ou si vous voulez faire des pique-niques en famille dans l’été.

Les repas sont à adapter en fonction de vos goûts et besoins bien sûr.

Eau d’été à l’ortie

Eau d’été à l’ortie

Il y a quelques semaines j’ai apporté un livre de recette  “Eau Detox” au travail pour le partager avec mes collègues. Je ne m’y attendais pas, il a eu un succès fou: depuis tout le monde arrive au travail avec sa gourde et son “eau détox” maison.
Aujourd’hui, sous prétexte que j’avais pris mon après-midi des collègues m’ont lancé le défi de faire une eau à l’ortie.

Gâteau “Rébecca” à la farine de châtaigne

Gâteau “Rébecca” à la farine de châtaigne

 

Ce gâteau je peux lui donner le nom de ma fille parce qu’il est inventé par moi.
Pas tout à fait volontairement, je dois l’avouer. Je l’ai fait plusieurs fois, en modifiant petit à petit les proportions ou les ingrédients en fonction de ce que je voulais améliorer. Et puis, lors de mon dernier essai, j’ai carrément oublié un ingrédient par erreur: et le résultat était génial.

Je sais que mon article serait plus “vendeur” avec de belles photos mais à ce jour je n’ai pas encore d’appareil photo digne de ce nom. Ne vous fiez pas aux images prises par mon téléphone (!!!) ce gâteau est vraiment exceptionnellement bon.

Rouleaux de printemps aux fruits

Rouleaux de printemps aux fruits

Pour la première fois depuis le début du printemps, nous avons une vraie journée printanière.
J’en ai profité pour faire des rouleaux de printemps au fruits, pour changer des traditionnelles recettes salées.
Et comme mes photos ne sont pas très belles, j’ai été faire une promenade avec Rébecca pour illustrer mon article avec quelques images du printemps….

On goûte la pizza sans gluten Schär

On goûte la pizza sans gluten Schär

Depuis que Rébecca mange sans gluten nous avons testé quelques plats “tout prêts” salés: et cela a toujours généré déceptions et frustration. Les plats transformés et prêts à consommer, qu’ils soient avec ou sans gluten ne sont pas terribles en général !! Voir carrément mauvais parfois. Enfin, c’est mon avis. Partagé par mes enfants du reste.

Du coup nous appréhendions un peu avant de goûter la pizza sans gluten Schär.

Tartelettes au citron jaune d’or

Tartelettes au citron jaune d’or

Ou bien devrais-je dire: recette où je triche à peine… et où cela se voit BEAUCOUP.

Aujourd’hui Rébecca n’allait pas bien et je décide, pour lui remonter le moral de cuisiner un bon dessert pour ce midi: ça tombe bien, je ne travaille pas aujourd’hui,  j’ai un peu de temps !!

Histoire de lui faire vraiment plaisir je mets entre ses mains le livre “Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs” de Valérie Cupillard; et je lui propose donc de choisir elle-même le dessert qu’elle veut. Ce livre, j’ai eu la joie de découvrir à la bibliothèque de mon village il y a quelques jours. J’adore !! Il y a beaucoup de recettes, de conseils, d’idées.