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Gâteau “Rébecca” à la farine de châtaigne

Gâteau “Rébecca” à la farine de châtaigne

 

Ce gâteau je peux lui donner le nom de ma fille parce qu’il est inventé par moi.
Pas tout à fait volontairement, je dois l’avouer. Je l’ai fait plusieurs fois, en modifiant petit à petit les proportions ou les ingrédients en fonction de ce que je voulais améliorer. Et puis, lors de mon dernier essai, j’ai carrément oublié un ingrédient par erreur: et le résultat était génial.

Je sais que mon article serait plus “vendeur” avec de belles photos mais à ce jour je n’ai pas encore d’appareil photo digne de ce nom. Ne vous fiez pas aux images prises par mon téléphone (!!!) ce gâteau est vraiment exceptionnellement bon.

Gâteau au chocolat “Top Secret”

Gâteau au chocolat “Top Secret”

Aujourd’hui je partage avec vous mon gâteau au chocolat “top secret”. Pourquoi un tel nom ? Parce qu’il n’y a pas de gluten dans ce gâteau et cela doit rester un secret….

Souvent, quand vous annoncez à des personnes ne connaissant pas ou peu le régime sans gluten que vous allez leur servir un gâteau sans gluten, ils partent automatiquement avec des a priori. C’est énervant. Alors pour être certain(e) de ne pas avoir de réflexions, le mieux est encore de ne rien dire.

Il est impossible, si on ne le sait pas, de deviner que ce gâteau (relativement simple à préparer) est réalisé sans farine !!

Gâteau “Pommes Canada”

Gâteau “Pommes Canada”

Ce gâteau est idéal pour venir égayer vos goûters d’automne ou d’hiver. Mais il peut également être servi comme dessert en fin de repas car il est très léger. Facile et rapide à réaliser, il a plu à toute la famille.

Pour cette recette j’ai utilisé des  pommes Canada, aussi appelé Reinettes grises. Cette variété doit être privilégiée pour vos tartes ou gâteaux au four puisqu’elle garde une excellente tenue à la cuisson. Mais vous pouvez réaliser ce gâteau avec d’autres variétés de pommes si vous n’avez pas de Canada. Demandez conseil à votre maraicher !!